|
Conservero
Un conservero es una persona que conserva alimentos. Existen distintos tipos de conserveros, cada uno con su propia especialidad. Algunos conservan alimentos en salmuera, otros en vinagre, y otros en aceite.
El objetivo de un conservero es mantener los alimentos en buen estado, para que puedan ser consumidos en un futuro. La conservación de los alimentos es una actividad milenaria. Los egipcios ya la practicaban hace 4.000 años.
Los alimentos se conservan de distintas formas,
- En salmuera: Se utiliza sal para conservar los alimentos. La sal impide que los microorganismos se reproduzcan, por lo que los alimentos permanecen frescos durante mucho tiempo.
- En vinagre: El vinagre tiene un pH ácido, lo que impide que los microorganismos se reproduzcan. Además, el vinagre tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes.
- En aceite: El aceite impide que los microorganismos se reproduzcan, y además tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes.
El conservero es una persona que conserva alimentos.
|
